Alergie na lepek u kojenců se může projevovat různými způsoby, jako jsou bolesti břicha, průjem nebo kožní vyrážky. Je důležité sledovat příznaky a konzultovat je s pediatrem, který doporučí vhodné vyšetření a léčbu. Správná dieta může výrazně pomoci.
Rýže je přirozeně bezlepková obilovina, takže ji mohou konzumovat lidé s celiakií nebo bezlepkovou dietou. Na rozdíl od pšenice, žita nebo ječmene neobsahuje žádné glutenové proteiny. Je důležité při výběru potravin vždy číst etikety, aby se zajistila jejich bezlepkovost.
Lepek je bílkovina nacházející se v obilovinách jako jsou pšenice, žito a ječmen. Hraje klíčovou roli v pečení, protože zajišťuje elasticitu těsta. Avšak pro lidi trpící celiakií či intolerancí může být problémem, proto je důležité znát jeho vliv na zdraví.
„Je v krupici lepek: Fakta a mýty“ objasňuje, že krupice, vyrobená z pšenice, skutečně lepek obsahuje. Pro lidi s celiakií může být nebezpečná. Naštěstí existují i bezlepkové alternativy, které si můžete vychutnat bez obav.
Vejce a lepek: Bezpečné pro celiaky? Ano, vejce jsou přirozeně bezlepková a mohou být skvělým zdrojem bílkovin. Je však důležité dávat pozor na přípravu – například v míchaných nebo pečených pokrmech, kde se může lepek snadno objevit.
