Lepek je bílkovina nacházející se v obilovinách, jako jsou pšenice, žito a ječmen. Potraviny, které ho obsahují, zahrnují chléb, těstoviny, pivo a některé zpracované potraviny. Je důležité číst etikety, pokud dodržujete bezlepkovou dietu.
Pšeničný lepek, známý také jako gluten, je směs proteinů nacházející se v pšenici a dalších obilninách. Je klíčový pro strukturu a texturu pečiva. V posledních letech však vzbuzuje obavy, zejména u lidí s celiakií nebo intolerancí. Co přesně potřebujete vědět?
Bezlepková dieta může být výzvou, ale s naším kompletním seznamem lepek potravin ji zvládnete snadno. Od čerstvého ovoce a zeleniny po speciální bezlepkové obiloviny – poskytneme vám tipy, jak si užívat jídlo bez obav.
Projevy alergie na lepek mohou být různé, od zažívacích potíží po kožní reakce. Mezi hlavní symptomy patří nadýmání, průjem či ekzémy. Pokud máte podezření, je důležité konzultovat lékaře a podstoupit příslušné testy.
Žito a lepek mohou přinášet různá rizika, zejména pro osoby s celiakií nebo nesnášenlivostí na lepek. Žito obsahuje gluten, který může způsobit zažívací potíže a další zdravotní problémy. Je důležité znát své tělo a volit potraviny s rozmyslem.
Chmel a lepek: Jaké jsou rizika? V posledních letech se stále častěji diskutuje o potenciálních alergiích a intolerancích. Chmel, přední složka piva, může vyvolat reakce u citlivých jedinců, zatímco lepek, obsažený v mnoha obilovinách, ohrožuje lidi s celiakií. Informovanost je klíčová!
Čočka a lepek: Jaké jsou výhody? Čočka je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny, zatímco lepek, přítomný v obilninách, může způsobovat problémy lidem s celiakií. Zahrnutím čočky do stravy získáte výživné látky a podpoříte trávení.
