Jak připravit předvařené krevety: Kompletní návod na rychlou a lahodnou přípravu
Jak připravit předvařené krevety je otázka, se kterou se setkává každý, kdo poprvé otevře balíček mražených krevet z supermarketu. Dobrá zpráva: je to jednodušší, než si myslíte — a příprava trvá pod 10 minut.
Obsah článku
Rozdíl mezi syrovou a předvařenou krevetou
Předvařené krevety (označení „cooked“ nebo oranžovo-růžová barva) jsou tepelně zpracované ještě před zmrazením. Syrové krevety jsou šedivé a průsvitné. Záleží na druhu — příprava se liší:
- Předvařené krevety: Stačí ohřát, maximálně 3 minuty na pánvi nebo ve vodě
- Syrové krevety: Potřebují tepelnou úpravu 4–6 minut do oranžové barvy
Jak rozmrazit krevety rychle a bezpečně
Mražené krevety příprava začíná správným rozmrazením. Nikdy je nerozmrazujte při pokojové teplotě — hrozí množení bakterií.
- Vložte krevety do síta nebo cedníku
- Pusťte přes ně studenou tekoucí vodu po dobu 5–10 minut
- Nebo je nechte v lednici přes noc
- Osušte papírovým ručníkem před tepelnou úpravou
Krevety na česneku: Základní recept
Krevety na česneku jsou klasika středomořské kuchyně. Příprava trvá 8 minut.
- Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje nebo másla na střední teplotu
- Přidejte 3–4 prolisované stroužky česneku, opečte 30 sekund
- Přidejte rozmrazené a osušené krevety v jedné vrstvě
- Opékejte 1–2 minuty z každé strany (jen dokud zhrubnou)
- Dochutit solí, pepřem, citronovou šťávou a petrželkou
- Ihned podávejte
Jak vařit krevety ve vodě nebo polévce
Předvařené krevety do polévky nebo těstovin přidávejte vždy jako poslední. Vložte je do horkého vývaru nebo omáčky a nechte 2 minuty při nízké teplotě. Vaření krevet v horké vodě: vložte do vroucí osolené vody a jakmile se voda vrátí k varu — ihned vyjměte.
Smažené krevety v těstíčku
Smažené krevety v těstíčku si připravíte takto: Smíchejte 100 g hladké mouky (nebo bezlepkové směsi), 150 ml ledové vody a špetku soli. Krevety obalte v těstíčku a smažte v oleji rozehřátém na 180 °C po dobu 2–3 minut dozlatova. Podávejte s tatarkou nebo sweet chili omáčkou.
